Ксантановая камедь E415 для пекарен, соусов и HoReCa
Пищевая ксантановая камедь оптом и малыми партиями: стабильная текстура хлеба, соусов и готовых блюд без изменения вкуса.
Поставляем E415 по всей России. Фасовка под ремесленные пекарни, соусные производства и профессиональную кухню. Прямые поставки, склад в РФ.
Кому подходит наша ксантановая камедь
Ремесленные пекарни
Стабильная структура мякиша и корки. Дольше сохраняется свежесть. Идеально для безглютенового теста и цельнозерновой выпечки.
Соусные цеха
Густота, однородность и отсутствие расслоения. Работает в холодных и горячих соусах, low-fat рецептурах. Удобная фасовка от 1 кг.
HoReCa и Фабрики-кухни
Универсальный загуститель для супов, десертов и напитков. Устойчивость к нагреву и заморозке. Экономичный расход.
Что такое ксантановая камедь E415 и зачем она нужна
Ксантановая камедь (пищевая добавка E415) — это современный загуститель и стабилизатор, который придает продуктам нужную вязкость и помогает удерживать воду.
Она не изменяет вкус и цвет, работает в очень малых дозировках и выдерживает нагрев, охлаждение и заморозку. Ксантановую камедь используют в хлебобулочных изделиях, соусах, десертах, готовых блюдах, напитках и продуктах без глютена.
- Работает в холодных и горячих системах
- Устойчива к кислотности и соли
- Снижает риск расслоения и отделения воды
- Позволяет уменьшить долю жира без потери текстуры
Фасовка ксантановой камеди под ваши задачи
Линейка Bakery
Для ремесленных пекарен
Разработана специально для ремесленных пекарен и кондитерских. Стабильный результат и гибкость в тестах.
Фасовка:
- • Свежесть и структура мякиша
- • Стабильность от партии к партии
- • Zip-пакеты / дой-паки
Линейка Sauce
Для соусных цехов
Создана для производителей соусов, маринадов, паст. Нужная густота и однородная текстура без расслоения.
Фасовка:
- • Для холодных и горячих соусов
- • Подходит для low-fat
- • Детальные дозировки
Линейка ProKitchen
Для HoReCa и фабрик-кухонь
Универсальный инструмент для профи. Соусы, супы, кремы, десерты. Стабильная текстура при подаче и доставке.
Фасовка:
- • Удобные ведра или пакеты
- • Устойчивость к заморозке
- • Для молекулярной кухни
Почему клиенты выбирают нас
Специализация на малых и средних производствах
Фасовка от 250 г до 5 кг
Пищевой уровень качества, документы
Склад в РФ, быстрые отгрузки
Технологическая поддержка и рецептуры
Возможность тестовых партий
Как применять ксантановую камедь
В хлебе и выпечке
Улучшает структуру мякиша и удержание воды. Незаменима в безглютеновой выпечке. Дозировки: обычно очень малые количества на 1 кг муки.
В соусах и заправках
Дает густоту и однородность, предотвращает расслоение. Используется в холодных и горячих соусах. Дозировки подбираются под нужную вязкость.
Для HoReCa
Супы, десерты, напитки, молекулярная кухня. От легкого загущения до создания плотных гелей.
* Точные дозировки зависят от вашей рецептуры и технологии — мы помогаем подобрать оптимальное количество.
Качество, безопасность и поставки
Мы поставляем пищевую ксантановую камедь E415, соответствующую всем требованиям безопасности. С каждой партией — полный пакет документов: спецификация, сертификаты, паспорта качества.
- Пищевое назначение (E415)
- Соответствие СанПиН
- Документы для HoReCa
- Безналичный расчет
Ответы на популярные вопросы
Чем ксантановая камедь отличается от крахмала и пектина?
Подходит ли ксантановая камедь для безглютеновой выпечки?
Можно ли использовать один и тот же продукт для хлеба, соусов и HoReCa?
В каком виде вы поставляете продукт?
Помогаете ли вы с подбором дозировки?
Оставьте заявку на расчет стоимости
Расскажите, в каком формате вы работаете и какие объемы планируете. Мы подберем оптимальную фасовку, отправим актуальный прайс и предложим тестовую партию.
Контакты отдела продаж
Если у вас срочный вопрос, вы можете связаться с нами напрямую: